Кукурузный хлеб

   Чем сильней осенью холодает, тем больше хочется готовить или печь что-то уютное и согревающее. Кукурузный хлеб по рецепту от Светы-Svetta (блог "Разговоры за чашкой кофе") - как раз из числа таких рецептов. Несложное приготовление, аромат свежей выпечки, множество вариантов применения - достойные аргументы, чтобы попробовать испечь этот хлеб хотя бы раз.

400 г пшеничной муки и чашка (240 мл) кукурузной

2 яйца

Чашка молока

Пакетик сухих дрожжей

2-4 ложки меда, 4 ложки оливкового или кукурузно-пшеничного масла

1. Просеиваем и смешиваем оба вида муки, добавляем дрожжи, щепотку соли

2. Взбиваем яйца

3. Подогреваем молоко,добавляем масло и мед. Соединяем с яйцами

4. Соединяем все ингредиенты, вымешиваем. Даем постоять 30 минут

5. Выпекаем 30 минут при 180 градусах

Я не формировала буханку на противне, а воспользовалась продолговатой формой для кекса. Смазала  маслом и выложила в нее буханку из 3/4 теста. С оставшимся тестом я поэкспериментировала, добавив сладкую кукурузу с горошком и перцем из консервы Bonduelle. Получились еще 4 закусочных кексика.

    Во второй раз я добавляла не 2, а 4 ложки меда. Хлеб получается универсальным. Я его и с овощным рагу могу есть, и с кофе на завтрак.

  Почему-то с осенью потянуло на самостоятельную выпечку хлеба, хотя у меня в округе в радиусе 5 минут ходьбы 4 булочные и 3 супермаркета с собственными пекарнями и самыми немыслимыми видами хлеба. Но для меня главное - запах выпечки в доме... вроде как показатель, что все в порядке.

   Незябкой вам осени и уютных ароматов на кухне!