Аленкино рукоделие

Эксперимент по добровольному временному превращению меня в частичного вегетарианца успешно продолжается. Два месяца, полет вроде нормальный, хотя пару раз ночью снился бутерброд с  буженинкой и маринованым огурчиком.

Снимаю шляпу перед теми, кто в вегетарианской диете не употребляет молокопродукты - вот  этого я б точно не пережила. Я их теперь раза в два больше ем.

Ну а из вкусного-крупяного хочу поделиться зеленой чечевицей с овощами и вешенками

Рис "по-китайски" с грибами, имбирем, овощами и зеленым луком с добавлением соевого соуса. 

     Я стремлюсь добиться такого же вкуса, как у риса, который доставляют в наших фастфудах (поскольку что-то в Китае мне не попадался такой рис, подавали только обычный белый :( ). 

Обжариваю чеснок, имбирь и морковку, добавляю к ним на сковородку рис, пару минут обжариваю. Добавляю воду, тушу минут 20-25. Добавляю  жареные отдельно грибы, чуть паприки, нарезанный зеленый лук, специи, пару ложек соевого соуса. Тушу  еще минут 5. Желающие могут добавить отдельно обжаренные мелкие кусочки филе курицы с карри или другими специями, а также сельдерей или ростки сои, стручки горошка. 

      Даже в отсутствии вока рис получается вполне душистый и рассыпчатый. 

      Еще я делала бабагануш из баклажанов. Это было забавно :)

Чтобы добиться эффекта обжаривания баклажанов "с дымком", я жарила их на откытой газовой горелке (что-то мой гриль в духовке не захотел правильно зажигаться). Вкус дымка получился :)

Затем у меня не было пасты Тахини, и я жарила, а потом в кофемолке измельчала кунжут.

В общем, скучно не было, да и вкусно в конце-концов было :)

У меня в запасе еще нут, маш и киноа, так что эксперименты продолжаются :)

Ну и овощной пирог :